Domácí višňovka
Višňovka je lahodný alkoholický nápoj, který ocení zejména dámy. Její výroba je snadná, jen trochu zdlouhavá, kvůli měsíc trvající maceraci. Ovšem jak se říká: "Kdo si počká, ten se dočká" a s višňovkou je to stejně tak. Výsledek rozhodně stojí za to!
Potřebujete:
- 1,5 kg višní
- 600 g cukru krupice
- 1l vody
- 0,5l vodky
- 3 ks celé skořice
- 7 ks hřebíčku
Postup:
Omyté višně, zbavené stopek, nasypeme do velké (5l) sklenice. Svaříme si vodu s cukrem a zchlazený roztok nalijeme na višně. Přidáme vodku, koření a zamícháme. Lahev dobře uzavřeme a necháme měsíc stát třeba ve spíži. V receptech se píše nechat stát na slunci, ale podle zkušeností mé babičky je lepší nechat ji někde ve stínu. Občas směs zkontrolujeme a promícháme a opět dobře uzavřeme.
Po měsíci ochutnáme a pokud jsme s výsledkem spokojení, tak višňovku přecedíme do lahví. Pokud ne, můžeme nechat ještě nějakou dobu macerovat.
Zbylé višně, napité alkoholem. můžeme použít do dezertů, vánočního cukroví nebo jen tak "zobat". Ovšem POZOR! Nepodceňujte sílu alkoholu a určitě nepožívejte před jízdou autem.